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兵馬未動，糧草先行。這句話來源于古代戰(zhàn)爭，對于現(xiàn)代戰(zhàn)爭也同樣適用。后勤保障工作一直是解放軍關(guān)注的重點(diǎn)之一，為此研發(fā)了很多專業(yè)車輛，炊事車就是其中很有特色的裝備。
炊事車簡單來是一種可以流動的廚房，程力自行式炊事車是在二類底盤基礎(chǔ)上，在貨廂內(nèi)安裝了主副食加工設(shè)備如：灶具，蒸飯機(jī)，冰箱等，配備了照明系統(tǒng)，供水系統(tǒng)，排油煙裝置，駐車發(fā)電系統(tǒng)，外接電源裝置等設(shè)備，在野外應(yīng)急情況下能及時的提供熱飯菜，熱湯、開水等功能的特種作業(yè)車輛。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車能在1小時內(nèi)完成300份主、副食加工，機(jī)動性能和適應(yīng)性能好，適用于應(yīng)急搶險救援以及部隊在野戰(zhàn)條件下的飲食保障作業(yè)。
東風(fēng)六驅(qū)越野炊事車采用東風(fēng)二類越野底盤改裝而成，車廂材質(zhì)采用外冷軋鋼板，內(nèi)飾不銹鋼，中間保溫層，隱藏式卡車踏步，頂部安全窗，一個副食灶，電氣兩用蒸飯柜12層，抽油煙機(jī)，水路，電路，油路等。廂體結(jié)合冷藏車生產(chǎn)工藝，更加耐熱耐寒，清洗方便，經(jīng)久耐用。廂體采用一側(cè)展開，可作為傳菜臺；車頂有強(qiáng)排氣扇，通風(fēng)散熱窗口，車廂內(nèi)的設(shè)備如灶具、抽煙設(shè)備、蒸煮設(shè)備、保鮮冷柜、菜架儲層架等都是采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制品，分有熱菜間和涼菜間；設(shè)有凈水箱、污水箱等；設(shè)備布局合理，使用起來順手方便，可供300人同時用餐，可在各種惡劣的環(huán)境下做出美味佳肴。操作方便、使用可靠、熱效率高，保溫效果好等特點(diǎn)，適應(yīng)全天候展收作業(yè)，是先進(jìn)的后勤裝備。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車由EQ2102NJ越野底盤和CX45后勤通用車廂改裝而成。車廂內(nèi)設(shè)有高壓主食灶、高壓燉菜灶、炒菜灶、和面機(jī)、切菜機(jī)、冰柜、洗物池、吊柜及其它附屬設(shè)備，配備駐車發(fā)電、行車逆變器供電、外接電源三套動力裝置以及取暖、通風(fēng)、排油煙等設(shè)施。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車是部隊在野戰(zhàn)條件下使用的一種新型飲食裝備，該車作業(yè)能力為5人操作，1小時內(nèi)完成300人份主、副熱食加工，具備行進(jìn)間自動作業(yè)能力，高平原通用。具有越野性和機(jī)動性能好、自動化程度高、伴隨保障能力強(qiáng)等特點(diǎn)，能很好地適應(yīng)現(xiàn)代戰(zhàn)爭條件下快速、靈活的作戰(zhàn)要求，尤其適用于機(jī)動性要求高的部隊在野戰(zhàn)條件下的飲食保障。
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車整車主要技術(shù)參數(shù)：
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車炊事子系統(tǒng)包括蒸箱、消毒柜、調(diào)理加工臺、炒/燉二聯(lián)灶、抽油煙機(jī)、臥式冰柜、貨架、吊柜等設(shè)備，用于完成炊事作業(yè)，提供野外條件下的熱食保障，在行車狀態(tài)下，燉灶具備作業(yè)能力，也可對已加工好的主食或副食進(jìn)行行進(jìn)間保溫加熱；
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車供配電子系統(tǒng)包括接口窗、配電箱、電源以及各種插座、開關(guān)等，供配電子系統(tǒng)是整車正常工作的很關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是車內(nèi)與車外設(shè)備互相連接的橋梁，本供電設(shè)備采用市電、發(fā)電機(jī)組兩供電方式，發(fā)電機(jī)組供電額定功率5kw，采用發(fā)電機(jī)供電方式時，在不啟用飲水機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)的前提下，可滿足行駛中蒸煮炊事功能，而供電系統(tǒng)的控制中心，所有外接電源及車內(nèi)用電設(shè)備均由配電箱控制，由配電箱集中向各用電設(shè)備供電，配電箱設(shè)有電流、電壓、指示燈、漏電保護(hù)、供電體制切換開關(guān)及各分路斷路器等，確保用電安全可靠，配電箱放置在儲物區(qū)右側(cè)配電柜上部，確保用戶方便操作，配電箱面板分為三個功能區(qū)塊，很上面為水量、油量顯示與水泵、油泵控制區(qū)塊，中間為炊事設(shè)備控制區(qū)塊，很下面為電源控制區(qū)塊；
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車水路系統(tǒng)由加水口、艙內(nèi)凈水箱、水泵、閥門及管路、污水回收及排放裝置組成，加水口設(shè)置在車輛左側(cè)，帶標(biāo)準(zhǔn)快換接口，可直接通過配置的軟管利用自來水龍頭或消防栓接口給艙內(nèi)凈水箱加水，水箱設(shè)置有溢流孔和滿箱報警裝置，當(dāng)水箱溢流孔溢流或滿箱報警時，關(guān)閉給水閥門，完成水箱供水，由于水箱設(shè)置在車廂4內(nèi)，具有保溫效果，故不需再對水箱另行進(jìn)行保溫處理，而在車輛左側(cè)底后部設(shè)置一套200l的污水箱，餐廚廢水直接通過車載污水管網(wǎng)收集排放到底盤1下部的污水回收箱里，污水回收箱有溢流裝置，避免污水倒流，當(dāng)污水箱污水滿箱時，污水滿箱報警，此時打開污水排放閥門，通過配套的污水軟管將污水排放到下水道或指定地點(diǎn)；
六驅(qū)越野自行式炊事車_機(jī)動性超強(qiáng)的餐車供油系統(tǒng)由油箱、油泵、內(nèi)油箱、燃燒器等組成，燃油從備用油箱加注，通過油泵注入內(nèi)油箱，內(nèi)油箱設(shè)置在燉/炒二聯(lián)灶臺下面的左側(cè)，與灶臺做成一體，油箱容積為80升，可保證灶臺一天的使用需求，內(nèi)油箱有與加油泵連接的接口，打開進(jìn)油閥門，開啟油泵即可完成內(nèi)油箱加油功能，內(nèi)油箱加滿后，關(guān)閉油泵并關(guān)閉進(jìn)油閥門，油箱上部設(shè)置油位傳感器和排氣、溢流口，下部設(shè)置有放油口，并配置與油位傳感器相適的油量表，打開蒸箱供油閥門和燉炒雙聯(lián)灶臺供油閥門，燃油在自重作用下流經(jīng)過濾器，進(jìn)入燃燒器，燃燒器工作時回油在管路內(nèi)循環(huán)。
